سیب‌زمینی نسبت به برنج می‌تواند احساس سیری طولانی‌تری ایجاد کند. فیبر بیشتر، آب فراوان و نوع خاصی از نشاسته موجود در سیب‌زمینی از مهم‌ترین دلایل این برتری هستند.

به گزارش همشهری آنلاین، سیب‌زمینی و برنج از رایج‌ترین منابع کربوهیدرات در رژیم غذایی هستند و هر دو انرژی مورد نیاز بدن را تأمین می‌کنند. با این حال، متخصصان تغذیه معتقدند سیب‌زمینی در مقایسه با برنج توانایی بیشتری در ایجاد احساس سیری و کاهش گرسنگی دارد.

چرا سیب‌زمینی سیرکننده‌تر است؟

فیبر بیشتر
سلامت نیوز نوشت: یک سیب‌زمینی متوسط با پوست حدود ۴.۵ گرم فیبر دارد، در حالی که یک فنجان برنج قهوه‌ای پخته حدود ۳.۵ گرم و یک فنجان برنج سفید تنها ۰.۶ گرم فیبر تأمین می‌کند.

فیبر باعث کند شدن روند هضم غذا شده و از نوسانات شدید قند خون جلوگیری می‌کند؛ عاملی که به احساس سیری طولانی‌تر کمک می‌کند.

تحریک هورمون‌های سیری
فیبر موجود در سیب‌زمینی ترشح هورمون‌هایی مانند GLP-۱ و کوله‌سیستوکینین را افزایش می‌دهد. این هورمون‌ها نقش مهمی در کنترل اشتها و ایجاد احساس سیری دارند.

آب فراوان
حدود ۷۵ تا ۸۰ درصد وزن سیب‌زمینی را آب تشکیل می‌دهد. مواد غذایی پرآب حجم بیشتری در معده ایجاد کرده و پیام سیری را سریع‌تر به مغز منتقل می‌کنند.

نشاسته مقاوم بیشتر
سیب‌زمینی حاوی مقدار بیشتری «نشاسته مقاوم» است؛ نوعی کربوهیدرات که رفتاری مشابه فیبر دارد و به افزایش سیری کمک می‌کند.

جالب است بدانید پختن و سپس سرد کردن سیب‌زمینی، میزان این نشاسته مفید را افزایش می‌دهد.

مقایسه ارزش غذایی

آیا برنج مزیتی هم دارد؟

برنج قهوه‌ای نسبت به برنج سفید انتخاب سالم‌تری محسوب می‌شود، زیرا یک غله کامل است و فیبر، منیزیم و برخی مواد معدنی بیشتری دارد.

با این حال، از نظر تراکم مواد مغذی، سیب‌زمینی در بیشتر موارد برتری دارد و علاوه بر فیبر بیشتر، منبع غنی‌تری از پتاسیم، آهن، ویتامین C و ویتامین B۶ محسوب می‌شود.

بهترین روش مصرف سیب‌زمینی

متخصصان توصیه می‌کنند برای بهره‌مندی بیشتر از مزایای سیب‌زمینی:

آن را با پوست مصرف کنید تا فیبر بیشتری دریافت شود.
به جای سرخ کردن، از روش‌های آب‌پز، بخارپز یا مایکروویو استفاده کنید.
پس از پخت، اجازه دهید چند ساعت خنک شود؛ این کار میزان نشاسته مقاوم را افزایش می‌دهد و به احساس سیری طولانی‌تر کمک می‌کند.
اگر هدف شما کنترل اشتها، کاهش گرسنگی بین وعده‌ها و مدیریت وزن است، سیب‌زمینی انتخاب بهتری نسبت به برنج محسوب می‌شود. فیبر بیشتر، آب فراوان و نشاسته مقاوم موجود در آن باعث می‌شود مدت بیشتری احساس سیری داشته باشید.

با این حال، هر دو ماده غذایی می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشند و انتخاب نهایی باید بر اساس نیازهای تغذیه‌ای و سبک زندگی هر فرد انجام شود.

کد خبر 1043694

• آیا شکر واقعاً سم است؟ حقیقتی که فضای مجازی پنهان می کند + ویدئو

• تشخیص اوتیسم با یک آزمایش ساده ادرار؛ امید تازه برای غربالگری زودهنگام

• رژیم ۱۲۰۰ کالری برای کاهش وزن: واقعیت‌ها، مزایا و خطرات

• برای کنترل گرسنگی برنج بخوریم یا سیب زمینی؟ | سالم‌ترین روش مصرف سیب زمینی

• رامبد جوان: نگار باید به کانادا می‌رفت و رفت! | من هیچ‌وقت نگفتم ایران بهترین جای زندگی ست |‌ ببینید

• فوری؛ آمریکا زمان نهایی شدن توافق با ایران را اعلام کرد | ممکن است به‌زودی شاهد کاهش قیمت‌ها باشیم

• رادار پیشرفته هشدار زودهنگام آمریکا هدف موشک ایرانی شد

• پشت‌پرده توئیت مرموز ترامپ فاش شد؛ فریب با نام ایران!

• یحیی گل محمدی باید جانشین قلعه نویی شود | امیر کناره گیری می کند؟

• تصویر رهبر گروه خشن که با دستور مستقیم ترامپ کشته شد؛ ببینید | «نینیو گوئرو» کیست؟

• اسرائیل باز هم تهدید به حمله کرد | جزئیات هشدار ارتش رژیم صهیونیستی

• فوری؛ آمریکا زمان نهایی شدن توافق با ایران را اعلام کرد | ممکن است به‌زودی شاهد کاهش قیمت‌ها باشیم

• رامبد جوان: نگار باید به کانادا می‌رفت و رفت! | من هیچ‌وقت نگفتم ایران بهترین جای زندگی ست |‌ ببینید

• رادار پیشرفته هشدار زودهنگام آمریکا هدف موشک ایرانی شد

• پشت‌پرده توئیت مرموز ترامپ فاش شد؛ فریب با نام ایران!

• اسرائیل باز هم تهدید به حمله کرد | جزئیات هشدار ارتش رژیم صهیونیستی

• قدرتمند، هماهنگ و هیجان انگیز ؛ پیروزی شیرین مردان ایران در لیگ ملت‌های والیبال | ایران ۳ آرژانتین صفر

• فوری؛ زمان و جزئیات مراسم وداع با رهبر شهید انقلاب اعلام شد

• تصویر رهبر گروه خشن که با دستور مستقیم ترامپ کشته شد؛ ببینید | «نینیو گوئرو» کیست؟

• ال نینو رسما آغاز شد |‌ پیش‌بینی یک رکوردشکنی آب و هوایی

• تصویر قهقهه نماینده زنِ جمهوری‌خواه به فحاشی‌های ترامپ وایرال شد | ببییند

• این برنج قند را بالا نمی‌برد | برای دیابتی‌ها نمک از قند بدتر است

• لیست بهترین برنامه غذایی برای تناسب اندام

• بایدها و نبایدهای غذایی برای دیابتی‌ها | این عوامل شگفت انگیز هم قند خون را افزایش می‌دهند