پاناکوتا توت فرنگی نوعی دسر بسیار لطیف، خوشبو و خوشمزه است که توت فرنگی از مواد اصلی این دسر محسوب می‌شود.

به گزارش همشهری آنلاین، دسرها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسرهای میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسرها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. دسر پاناکوتا نوعی دسر مشهور و سنتی ایتالیایی به معنای خامه پخته شده است که از ترکیب خامه با شیر و پودر ژلاتین تهیه می‌شود.

این دسر خوشمزه را معمولا به صورت وانیلی، شکلاتی و یا با طعم دهنده‌های میوه و قهوه تهیه می‌کنند. پاناکوتا توت فرنگی یکی از انواع پاناکوتاهای میوه‌ای است که به دلیل داشتن توت فرنگی عطر و طعم جذابی دارد. اگر دوست دارید این دسر خوشمزه و خاص را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه پاناکوتا توت فرنگی همراه ما باشید.

بیشتر بخوانید:

بفرمایید مرغ همایونی مجلسی با سس پیاز و ادویه‌های معطر!

طرز تهیه

شکر: ۵۵ گرم

شیر پرچرب: ۱۵۰ گرم

خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم

پودر ژلاتین: ۱ قاشق سوپ‌خوری

آب سرد: ۳ قاشق سوپ‌خوری

توت فرنگی خرد شده: ۱۰۰ گرم

زست لیمو (رنده پوست لیمو): ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

مرحله اول: برای درست کردن این پاناکوتا خوشمزه ابتدا ۳۰۰ گرم توت فرنگی را داخل دستگاه غذاساز بریزید و میکس کنید تا کاملا پوره و یکدست شود. حالا پوره توت فرنگی آماده را با شکر مخلوط کنید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید و هم بزنید تا شکر آب شود. حرارت را کم کنید تا توت فرنگی شروع به جوشیدن کند، سپس اجاق گاز را خاموش کنید.

مرحله دوم: پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و روی بخار آب درحال جوش بگذارید تا روان و شفاف شود.

مرحله سوم: شیر و خامه به دمای محیط رسیده را با هم مخلوط و کم‌کم به پوره توت فرنگی گرم اضافه کنید و هم بزنید. حالا پودر ژلاتین را اضافه کنید و در آخر زست لیمو را همراه با توت فرنگی‌های خرد شده به مایه دسر اضافه کنید و هم بزنید. مایه دسر را داخل قالب بریزید و قالب را به مدت ۵ تا ۶ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد.

مرحله چهارم: برای خارج کردن دسر از قالب باید آن را از یخچال خارج کنید و بگذارید ۵ دقیقه بیرون بماند تا سرمای یخچال را از دست بدهد؛ سپس یک چاقوی نوک تیز و باریک را دور تا دور لبه قالب بگردانید تا دسر از قالب جدا شود. اگر قالب شما سیلیکونی باشد، دسر به‌راحتی و بدون نیاز به آب جوش در ظرف برمی‌گردد. بقیه قالب‌ها را باید در یک کاسه آب جوش بگذارید و یک دقیقه صبر کنید. اگر قالب شما فلزی باشد، دسر خیلی زودتر از یک دقیقه از قالب جدا می‌شود، درحالی که قالب پلاستیکی و چدنی به مدت زمان بیش‌تری نیاز دارد.

حواس‌تان باشد که قالب را بیش از اندازه در آب جوش نگه ندارید؛ زیرا در این صورت دسر آب می‌اندازد و هنگام برگرداندن ظاهر خوبی نخواهد داشت؛ بنابراین به محض اینکه احساس کردید دسر از قالب جدا شده است، آن را در ظرف سرو مورد نظر برگردانید و به دلخواه تزیین کنید، نوش جان.

نکات مهم

ـ توت فرنگی ازجمله میوه‌های خوشمزه و پرخاصیت است که بیش از ۶۰۰۰ نوع از آن به رنگ‌های قرمز، سفید و زرد در طبیعت موجود است. توت فرنگی سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است که در درمان بیماری التهابی موثر است؛ همچنین برای سلامت قلب و عروق، پیشگیری از سکته، کاهش فشار خون، حفظ سلامت مفاصل و استحکام استخوان‌ها، کمک به کاهش وزن، درمان زودتر زخم‌ها، درمان یبوست و… مفید است. مصرف توت فرنگی در سلامت پوست و حفظ زیبایی و طراوت آن نیز تاثیرات مفیدی دارد. توت فرنگی در ایران به دو روش گلخانه‌ای و مزرعه‌ای تولید می‌شود.

معمولا توت فرنگی‌های گلخانه‌ای درشت‌تر هستند و احتمال اینکه برای درشت شدن آنها از ترکیبات خاص شیمیایی استفاده شده باشد، زیاد است؛ بنابراین بهتر است از توت فرنگی‌های ریز مزرعه‌ای که طعم و مزه طبیعی هم دارند، استفاده کنید. هنگام خرید توت فرنگی توجه داشته باشید که توت فرنگی‌های سفت، قرمز تیره و براق را که کلاهک سبزشان کنده نشده باشد، انتخاب کنید. برای شستوی توت فرنگی به روشی کاملا سالم و بهداشتی بهتر است آنها را داخل یک کاسه گود بریزید و کاسه را پر از آب سرد کنید و صبر کنید سه دقیقه بماند؛ سپس توت فرنگی‌ها را آبکش کنید. این کار را حداقل دوبار تکرار کنید تا تمام شن ریزه‌های توت فرنگی از بین برود.

ـ زست به پوست پرتقال یا پوست لیمو رنده شده می‌گویند که عطر خوبی به دسر می‌دهد. برای تهیه زست باید هنگام رنده کردن پوست پرتقال توجه داشته باشید که فقط قسمت رنگی و رویی پوست پرتقال را رنده کنید و وقتی قسمت سفید پوست دیده شد، دیگر رنده نکنید، چون قسمت‌های سفید پوست تلخ هستند و موجب تلخی دسر می‌شوند. زست را همیشه به صورت تازه به دسر اضافه کنید و نگذارید بماند.

ـ ژلاتین ماده‌ای بدون رنگ و مزه است و از کلاژن گرفته می‌شود که در بخش‌هایی از بدن حیوانات وجود دارد. برای حل کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بن‌ماری استفاده کنید. به این صورت که ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید که اگر ژلاتین را در دمای خیلی بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل ۴ ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظرف در بسته و حتماً در مکان خشک و خنک نگه‌داری کنید. پس از اینکه بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا ۶ ماه فرصت استفاده از آن را دارید و بعد از این مدت خاصیت خود را از دست خواهد داد.

منبع: فرارو

کد خبر 1041286

• یخچال رویایی؛ اصول چیدمان و نگهداری اصولی مواد غذایی برای جهیزیه عروس

• بهترین ظرف برای نگهداری ترشی؛ از شیشه تا سفال، کدام گزینه سالم‌تر است؟

• ۴ مکمل ضروری که جذب ویتامین D را چند برابر می‌کنند + نکته طلایی

• اشتباهی که ظاهر پیازداغ و نعناع‌داغ را خراب می‌کند

• تستی کباب؛ جادوی آشپزی در یک کوزه سفالی | این غذا چرا اینقدر معروف است؟

• برای یبوست در بارداری چی بخوریم؟ | درمان خانگی یبوست در بارداری

• اگر سرفه‌های خلط‌دار کودکتان اذیت کننده شده این دمنوش‌ها را به او بدهید

• تصویر جالب از یک زن عهد قاجار با بادبزن در آتلیه موسیو آنتوان

• تماس محرمانه و شوکه‌کننده ترامپ با همسر نتانیاهو

• ادعای نتانیاهو درباره کشته شدن ۴۰۰ یا ۸۰۰ نیروی حزب‌الله | ایهود باراک: دروغ است

• یک خلبان آمریکایی ۲ بار در جنگ با ایران سرنگون شد | ماجرای رکورد عجیب خلبان F۱۵ در جنگ رمضان

• هرگونه نقل و انتقال اورانیوم از ایران مستلزم موافقت تهران است

• انتشار دستخط رستم قاسمی پس از گزارش رسانه اسرائیلی علیه او برای اولین بار| عکس

• ادعای عجیب فعال سیاسی آمریکایی درباره همسر مکرون | شواهدی دارم که نشان می دهد بانوی اول فرانسه….

• اولین واکنش امریکا به حملات دیشب ایران؛ سنتکام بیانیه داد

• «نه» بزرگ تهران به توهمات ترامپ | پایان رویای تسلیم ایران | جفری ساکس: ترامپ هرچه خواست، ایرانی‌ها گفتند «نه»!

• ترکیه ای ها دست روی گلر تیم ملی گذاشتند | انتقال بزرگ استقلال روی هوا رفت؟

• اولین تصاویر از محل انفجار در اتوبان یاسینی تهران + ویدئو | ماجرا چه بود؟

• تصاویر کشتی‌ها و شناورهای متوقف شده در آبهای ایران؛ ببینید | بعد از ۹۰ روز تنگه هرمز همچنان قفل است

• جلسه قلعه نویی برای آشتی دادن ۲ بازیکن سرشناس تیم ملی

• روبیو تکلیف حضور تیم ملی در آمریکا را مشخص کرد | تازه ترین موضع وزیر خارجه امریکا درباره اعمال محدودیت علیه تیم ملی فوتبال ایران

• رازهایی که مردانه است

• حمله موشکی و پهپادی به پایگاه نظامی آمریکا در کویت ؛ ارتش بیانیه داد

• مالک باشگاه طارمی: به ایران غرامت جنگی می‌دهم

• پاناکوتا با خامه صبحانه؛ دسری خوشمزه با بافتی نرم و لطیف

• این پودینگ شکلاتی پروتئینی با تخم مرغ آبپز را از دست ندهید

• کیک طالبی؛ این کیک بهاری را بدون فر بپزید