هفته گذشته، بازار گوشت از وضعیت قرمز خارج شد و حالا خبرها از آمادگی این بازار برای افت چشمگیر قیمت‌ها در هفته‌های آتی حکایت دارد.

به گزارش همشهری آنلاین، افزایش محسوس عرضه، چه در قالب گوشت گرم و منجمد وارداتی و چه از مسیر ورود دام زنده موجب شده چشم‌انداز کاهش قیمت گوشت قرمز در هفته‌های پیش‌ رو تقویت شود، آن‌هم در مقطعی حساس که تقاضای مصرفی با نزدیک شدن به‌ ماه رمضان و نوروز معمولا رو به افزایش می‌گذارد.

فاصله قیمت‌ها از بازار تا واقعیت

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور با اشاره به افزایش عرضه گوشت قرمز گرم، منجمد و دام زنده وارداتی معتقد است که بازار با کاهش چشمگیر قیمت گوشت قرمز در هفته‌های آینده مواجه خواهد شد. به ‌گفته او، ادامه این روند واردات اثر خود را در ‌ماه رمضان و ایام نوروز نیز نشان خواهد داد و بازار را به سمت تعادل قیمتی سوق می‌دهد.

برآوردهای ارائه‌شده از سوی متولیان تأمین دام نشان می‌دهد که در شرایط منطقی قیمت گوشت منجمد باید در محدوده ۶۵۰ تا ۹۰۰هزار تومان و قیمت گوشت گرم در بازه ۸۰۰هزار تا یک‌میلیون و ۲۰۰هزار تومان قرار گیرد. پوریان معتقد است بخشی از قیمت‌های فعلی بازار ناشی از محدودیت عرضه در ماه‌های گذشته بوده و با افزایش ظرفیت واردات و توزیع این فاصله قیمتی به‌تدریج کاهش خواهد یافت.

سیگنال دام زنده به بازار گوشت

یکی از متغیرهای کلیدی در بازار گوشت قیمت دام زنده است، شاخصی که در هفته‌های گذشته وارد روند افزایشی شده بود و در یک هفته اخیر به ثبات رسیده است. رئیس شورای تأمین دام با تأکید بر این موضوع اعلام کرده قیمت هر کیلوگرم دام زنده سبک و سنگین که پیش‌تر افزایش قابل‌توجهی پیدا کرده بود، اکنون در معاملات نقدی به حدود ۴۸۰هزار تومان و در معاملات مدت‌دار به حدود ۵۰۰هزار تومان رسیده است. به عقیده او، با تداوم افزایش عرضه، این روند کاهشی می‌تواند ادامه‌دار باشد و به کاهش قیمت گوشت در بازار مصرف منجر شود.

افزایش عرضه همزمان از چند مسیر

براساس خبرها، کاهش فشار قیمتی بازار گوشت فقط به واردات محدود نمی‌شود، بلکه در کنار واردات گوشت قرمز منجمد و گرم، اقداماتی مانند آسان‌سازی واردات کالاهای اساسی از استان‌های مرزی، کشتار دام زنده در کشتارگاه‌های مرزی و ورود دام‌های پرواری به کشور ظرفیت عرضه را به شکل معناداری افزایش داده است.

در این میان، آمارها حوزه تولید نیز از وضعیت مناسب دام‌پروری کشور حکایت دارد که تولیدکنندگان داخلی را در فضای رقابتی قرار داده است، فضایی که با وجود جمعیت دامی حدود ۵۸میلیون رأس دام سبک و ۶میلیون رأس دام سنگین امکان پاسخ‌گویی به بخش مهمی از نیاز بازار را فراهم کرده است.

تهدید هزینه‌های پنهان در بازار گوشت

در بازار سنتی گوشت، قیمت مصرف‌کننده گوشت قرمز تقریبا معادل ۲ برابر قیمت دام زنده است و براساس قیمت‌های فعلی دام زنده در کشتارگاه‌ها که حدود ۴۸۰ هزار تومان است، قیمت گوشت شقه گوسفندی باید کیلویی ۹۶۰ هزار تومان باشد، اما هزینه‌های پنهان بازار، از عوارض و مالیات گرفته تا حق دلالی و کمیسیون‌های متوالی بازیگران صنعت گوشت باعث شده مصرف‌کننده نهایی قادر به تهیه گوشت با کیفیت گوسفند به قیمت واقعی نباشد.

رئیس شورای تأمین دام نیز معتقد است برخی هزینه‌های جانبی همچنان بر قیمت نهایی گوشت اثرگذار است و با حذف هزینه‌های پنهان، قیمت‌ها می‌تواند به نفع مصرف‌کننده اصلاح شود.

آینده بازار گوشت

سیاست‌ها و اصلاحاتی که در بازار گوشت قرمز انجام شده و دورنمای افت محسوس قیمت‌ها را تقویت کرده است همگی در آستانه ‌ماه مبارک رمضان و عید نوروز اجرا شده تا از بروز تنش در این بازار جلوگیری کند.

در واقع، مصرف گوشت قرمز و تقاضا برای این کالای اساسی در این ایام بیش از هر زمان دیگری تقویت می‌شود و همین موضوع می‌تواند روی روند صعودی قیمت‌ها اثر بگذارد مگر اینکه با تداوم تزریق گوشت وارداتی و عرضه دام داخلی مانع بزرگی برای افزایش قیمت ایجاد شود.

متولیان بازار گوشت معتقدند اگر روند فعلی افزایش عرضه گوشت قرمز و دام زنده ادامه داشته باشد، بازار گوشت قرمز می‌تواند در آستانه دوره پرتقاضای‌ ماه رمضان و عید نوروز به‌جای جهش قیمت، وارد فاز آرامش و تعدیل شود.

کد خبر 1015172 منبع: روزنامه همشهری

• آماده‌باش گوشت قرمز برای کاهش قیمت | گوشت ارزان می شود؟

• طرح کالابرگ الکترونیکی وارد فاز اجرایی شد

• هشدار آمریکا به شهروندانش؛ فوری ایران را ترک کنید!

• استوری خبرساز بازیکن تیم ملی فوتسال؛ جاویدشاه واقعی + عکس

• آمریکا ورشکست می شود | پیش بینی ایلان ماسک

• حضور فرمانده سنتکام در محل مذاکرات

• عراقچی به مسقط رفت | پیام مهم سخنگوی وزارت خارجه در آستانه مذاکره ایران و آمریکا

• حرکت عراقچی و هیات همراه به دور دوم مذاکرات مسقط | ببینید

• عزیمت عراقچی و هیأت همراه به دور دوم مذاکرات + تصاویر

• هشدار آمریکا به شهروندانش؛ فوری ایران را ترک کنید!

• استوری خبرساز بازیکن تیم ملی فوتسال؛ جاویدشاه واقعی + عکس

• حرکت عراقچی و هیات همراه به دور دوم مذاکرات مسقط | ببینید

• با کمال وقاحت می‌گویند تعلیق داوطلبانه غنی‌سازی؛ این حرف نامربوطی است | سیاست‌های داهیانه رهبری، کشور را بر بال ملائکه‌الله کشانده است

• اولین اظهارات عراقچی درباره نتیجه مذاکرات | ویدئو

• آخرین خبرها از مذاکرات ایران و آمریکا در عمان

• لحظه حرکت هیئت مذاکره کننده ایران به سمت محل مذاکرات؛ دیدار وزرای خارجه ایران و عمان | ببینید

• اختلاف ساپینتو با تاجرنیا؛ اصرار نکنید این بازیکن را بازی نمی دهم

• اعلام صریح عراقچی به آمریکایی‌ها برای تداوم گفتگوها

• واکنش رسمی تاج به کناره گیری ملی پوشان؛ خودشان به ما چیزی نگفته اند!

• گوشت قرمز هم ارزان شد؛ گوشت گوسفندی در بازار کیلویی چند؟

• روغن، رکورددار تورم مواد غذایی | گوجه فرنگی ارزان شد!

• این کالاهای اساسی در صدر گرانی | گزارش جدید مرکز آمار از رشد قیمت خوراکی‌ها + نمودار